Qualität

Was die Qualität unserer Biere anbetrifft, gibt es bei Eichbaum keine Kompromisse. Seit nunmehr 330 Jahren werden die Eichbaum Biere mit handwerklicher Sorgfalt ausschließlich unter Verwendung erlesener Rohstoffe und in höchster Qualität gebraut.
Ein eigenes Labor zur Qualitätssicherung wacht mit umfangreichen Kontrollen von der Warenanlieferung bis zur Abfüllung, dass alle Produkte von Eichbaum dem hohen Anspruch "Premium-Qualität" genügen und unterstreicht unser Bestreben, den Verbrauchern und Eichbaum Kunden stets Biere höchster Qualität anzubieten.
Die Ergebnisse der Biertests bei der DLG (Deutsche Landwirtschaftgesellschaft e.V.) als einer der wichtigsten Organisationen, wenn es um die Bewertung von Lebensmitteln geht, bestätigt uns in unseren hochgesteckten Anforderungen. Weitere Infos

Eichbaum Biere werden selbstverständlich streng nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Es ist die älteste, bis heute gültige lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt. Danach dürfen zum Bierbrauen ausschließlich Malz, Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden.

Für das Malz verwendet Eichbaum in erster Linie Braugerste aus der Region. In der Kurpfalz hat neben dem Weinanbau auch die Bierproduktion lange Tradition und  hohen Stellenwert. Das macht schon die Anbaufläche für Braugerste in der Region deutlich. Braugerste aus unserer Region zeichnet sich durch ihre hervorragende Qualität aus. Diese Qualität verdankt die Braugerste natürlich den guten klimatischen Bedingungen der Rhein-Neckar-Region. Allerdings ist auch das Know-how der Landwirte von besonderer Wichtigkeit, denn der Braugerstenanbau gilt als sehr anspruchsvoll. Beispielsweise darf nur eingeschränkt gedüngt werden, um den Eiweißgehalt nicht zu hoch steigen zu lassen. Dies wäre der Bierqualität abträglich. Die Landwirte der Region bringen ihren Erfahrungsschatz aus Jahrzehnte langem Braugerstenanbau ein und sind somit ein wichtiger Baustein für die hohe Qualität der Eichbaum Biere. Für die Herstellung des Malzes wird bei Eichbaum zweizeilige Sommergerste verwendet. Eichbaum legt großen Wert auf beste Qualität und diese Qualität wächst in der Region.

Bildergalerie zum Braugerstenanbau in der Region.

Einen Großteil des zum Brauen benötigten Hopfens zur feinherben Geschmacksgebung bezieht Eichbaum aus der Hallertau.
Die Hallertau ist das fast zentral in Bayern gelegene Hopfenanbaugebiet, das grob von den Städten Ingolstadt, Kelheim, Landshut, Moosburg, Freising und Schrobenhausen umgrenzt wird. Der Hopfenanbau in der Region ist seit dem
8. Jahrhundert belegt. Seit 1912 ist die Hallertau das größte Anbaugebiet in Deutschland. Hopfen trägt  zur Geschmacksgebung und natürlichen Haltbarmachung des Bieres bei.

Das Brauwasser spielt für die Bierqualität eine nicht zu unterschätzende Rolle. Was zeichnet gutes Brauwasser aus? Brauexperten sind einer Meinung: "Das Wasser muss technisch wie mikrobiologisch der deutschen Trinkwasserverordnung entsprechen. Das ist der wichtigste Punkt."  Eichbaum  geht noch weiter und fördert das Brauwasser in drei werkseigenen Brunnen aus einer Tiefe von mehr als 100 Metern, wo es seit über tausend Jahren unter einer undurchlässigen Schicht frei von Oberflächeneinflüssen lagert. Nur die wenigsten wissen, dass das verwendete Brauwasser echte Mineralwasserqualität besitzt und sogar zur Herstellung von Babynahrung geeignet wäre.

Die herausragende Qualität der Eichbaum Biere spiegelt ebenso den Einsatz und das Engagement aller Mitarbeiter wider, die sich täglich für Eichbaum verdient machen, denn Qualität ist kein Selbstläufer, sondern muss täglich wieder neu erarbeitet werden.

So präsentieren sich Eichbaum Biere als qualitativ hochwertige Produkte aus einer innovativen Sortiments-Brauerei, die sich aus dem  Mono- Sorten- Markt der so genannten "Fernsehbiere" durch besondere und interessante Bierspezialitäten erfrischend heraushebt. Nach dem erfolgreichen Bier des Jahres 2008 "Eichbaum Rotes Räuberbier" schreibt im Jahr 2009 "Eichbaum Heller Heuchler" diese regionale Erfolgsgeschichte fort.

Die klassischen Biersorten werden dadurch in keiner Weise  vernachlässigt. Nach wie vor ist und bleibt "Ureich" mit seinem kraftvoll - urigen Geschmack das Premium Pils höchster Qualität aus dem Hause Eichbaum.

Kenner und Liebhaber qualitativ hochwertiger Premiumbiere können getrost auf Eichbaum Produkte aus der Region vertrauen, die nicht erst quer durch die Bundesrepublik transportiert werden müssen, um zum Endverbraucher zu gelangen.

Eichbaum, Qualitätsbrauerei in der Kurpfalz.